Santa Clara, 15 feb (ACN) La atención a unas 80 personas vulnerables en el consejo popular Hospital de la ciudad de Santa Clara se mantiene cada día en el comedor El Campesino, perteneciente al Sistema de Atención a la Familia (SAF).
Aun sin combustibles ni electricidad, su colectivo busca alternativas para garantizar el sustento de quienes se encuentran en situación de desventaja social.
Perteneciente a la Empresa de Gastronomía del Grupo Empresarial de Comercio en Villa Clara, este comedor es uno de los 130 que aseguran la alimentación de unas ocho mil 500 personas mediante un sistema comunitario extendido por toda la geografía central.
Los menús incluyen arroz, proteínas, sopas o potajes, viandas, ensaladas y postres, con prioridad en las elaboraciones blandas, explicó a la ACN Yenet González, directora de la Unidad Empresarial de Base.
Añadió que, de manera opcional, se dispensa café, infusiones y pan, tomando como referencia los requerimientos nutricionales y calóricos establecidos para este grupo etario.
Por su parte, el cocinero Luis Vila comentó que la jornada comienza cada día a las cuatro de la madrugada, porque al mediodía arriban los primeros beneficiarios a recoger la comida; es una responsabilidad tremenda, porque constituye la garantía de su sustento diario, subrayó.
El trabajador explicó que han buscado alternativas y muchas veces cocinan con leña o carbón, pero lo más importante es que las personas tengan su comida cada día, y ese es nuestro mejor reconocimiento, afirmó.
Para la octogenaria María Luisa, el comedor representa una seguridad al tener garantizado el almuerzo y la cena a un precio subsidiado, lo que le permite dormir tranquila, aseguró.
José Luis, otro beneficiario que acude diariamente, reconoció que el país atraviesa una compleja situación y que es un esfuerzo tremendo garantizar el sustento todos los días.
Al fondo del comedor, Marta Julia, una santaclareña que dedicó su vida al magisterio, dijo que muchas veces acude porque además de recibir la comida, constituye un lugar de intercambio y le ayuda a romper la rutina y la soledad.
Unas 67 mil personas aproximadamente se benefician en el país con el (SAF), ideado por el Comandante en Jefe Fidel Castro Ruz con el propósito de crear establecimientos para la alimentación y la socialización de quienes se encuentran en situación de desventaja social.
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