Santa Clara, 11 jun (ACN) La Empresa de Ganado Menor en Villa Clara ha sostenido debates con 15 productores de las zonas montañosas para fomentar la cría de especies ovino-caprinas, con el propósito de dedicarlas a la producción de leche para el autoabastecimiento de las comunidades del Plan Turquino.
En general, la iniciativa forma parte de las estrategias para garantizar la seguridad alimentaria en las regiones de difícil acceso, donde el transporte y el suministro regular de productos lácteos presentan dificultades.
La leche de cabra, con alto valor nutricional, se perfila como una alternativa viable para satisfacer las necesidades de pobladores, especialmente niños y ancianos, declaró a la ACN vía WhatsApp Neisy Amalia Santos Silva, secretaria de la Comisión Provincial del Plan Turquino en Villa Clara.
Explicó, además, que aún persisten desafíos en el autoabastecimiento alimentario de la montaña, pues no se logra aún la producción suficiente de cerdos de capa oscura, leche, frutas, vegetales y viandas; por eso el fomento del ganado menor es una línea prioritaria.
Por su parte, René Bacallao Figueroa, coordinador de Programas y Objetivos del Gobierno Provincial, destacó que la cría de animales menores requiere menor inversión y espacio que el ganado mayor, lo que la hace más accesible para los productores de la montaña.
“El objetivo es que cada comunidad pueda producir sus propios alimentos y reducir su dependencia del suministro externo”, precisó.
La Empresa de Ganado Menor, dijo, ha priorizado la capacitación de los productores en técnicas de manejo, alimentación y sanidad animal; los debates han permitido identificar las principales dificultades y trazar planes de acción personalizados para cada finca, considerando las características específicas de cada territorio montañoso.
Santos Silva comentó también que la producción de leche caprina se suma a otras iniciativas para el autoabastecimiento, como el programa de rescate de semillas y la promoción de huertos familiares, pues la soberanía alimentaria de la montaña se construye desde cada parcela, con cada familia produciendo lo que consume.
A pesar de los avances, persisten dificultades en la producción de alimentos pues, según la funcionaria, aún hay casas con pisos de tierra y techos de zinc y guano, y no se logra el autoabastecimiento pleno; las principales insatisfacciones de la población están centradas en la alimentación, el transporte y el bajo nivel económico de trabajadores y productores.
La Empresa de Ganado Menor de Villa Clara, con sede en el municipio de Santa Clara, es la encargada de la comercialización y distribución de especies menores en toda la provincia; sus programas de fomento ganadero han beneficiado a productores de los 13 municipios, con especial atención a las zonas de difícil acceso pertenecientes al Plan Turquino.
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