La Habana, 5 dic (ACN) El III Simposio Innovación para la Sostenibilidad de la Industria Alimentaria (IIIA) finalizó hoy en esta capital tras posicionarse como un salto positivo entre las universidades, estudiantes y demás centros de investigación de Cuba y otros países.
Alberto López Díaz, ministro de la Industria Alimentaria, comentó en exclusiva a la Agencia Cubana de Noticias que ante el complejo escenario actual y acorde a las prioridades del Gobierno, la producción de alimentos debe contar con un evento científico que muestre el camino, los resultados aplicados en el mundo y los obtenidos por los investigadores cubanos.
López Díaz reconoció que el desafío para el sistema empresarial radica en no archivar el esfuerzo de los investigadores, estudiantes y profesores, y generalizarlos hasta lograr que lleguen finalmente a los cubanos.
Destacó la conferencia magistral sobre "Inteligencia Artificial aplicada a la alimentación", que se pretende impartir posteriormente a todos los funcionarios del Ministerio de la Industria Alimentaria (Minal), e introducirla, por ejemplo, en un centro de investigación pesquera con el que cuenta la industria.
El titular de ese ramo resaltó que el IIIA juega un papel crucial en el Minal, al certificar y desarrollar muchos de los proyectos que se realizan en la nación, de ahí que una de las visiones sea crear un observatorio dentro del instituto.
Jesús Rodríguez Mendoza, director general del IIIA, enfatizó en la labor de esa institución al contribuir a la sostenibilidad nutritiva de la población.
La cita estuvo dirigida a buscar soluciones prácticas y sobre la realidad actual, y se dedicó al Comandante en Jefe Fidel Castro Ruz, puntualizó.
Acompañaron la jornada Oscar Treto, funcionario del Comité Central del Partido Comunista de Cuba; Orlando Borrero Elías, viceministro de la industria alimentaria; estudiantes, científicos y especialistas del sector.
El encuentro, que sesiona desde el pasado miércoles, se convirtió en un verdadero laboratorio de ideas entre generaciones y fronteras donde la ciencia, la tecnología y la ética han convivido en torno a un propósito común: construir sistemas alimentarios más sostenibles, equitativos y resilientes.
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