Las Tunas, 5 ago (ACN) El ostión, abundante en las zonas costeras de Las Tunas, ocupa una parte importante en la agenda de trabajo de la Empresa de la Pesca de la provincia (Pescatún), por sus potencialidades para el desarrollo y comercialización.
Por causas diversas este molusco ha desaparecido de pescaderías y de distintos puntos de este territorio oriental, a pesar de su abundante población en el norte y en el sur, y de la siempre demanda de los cubanos.
En el Golfo de Guacanayabo, por ejemplo, se encauza el proyecto Conpesca, dirigido a proteger la biodiversidad marina en esa zona del municipio de Amancio, donde se trabaja mediante colectores de conchas y otros sistemas alternativos de fijación del ostión mediante el empleo de malla exagonal, en lugar de depender de los ramas de mangles, como habitualmente de procedía.
El biólogo y Máster en Ciencias, Adalberto Leyva Segura, director de operaciones de la entidad, significó en exclusiva a la Agencia Cubana de Noticias que con esta variante se protege el ecosistema de mangles, que sirve como refugio de fauna y de cortina para evitar la erosión y la penetración del mar
Este proyecto –amplió el experto--, se encauza mediante la intervención de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) en coordinación con el Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente, y el Centro Nacional de Áreas Protegidas.
Un programa similar se llevó a cabo en el norteño municipio de Manatí, a través de Ecovalor, también de la FAO, que finalizó en el 2025.
Para una adecuada explotación del ostión –precisó Segura--, se requiere un trabajo sistemático, cada día, en los lugares donde se cultiva, pero es imposible cumplirlo actualmente por el cerco energético del gobierno de Estados Unidos hacia Cuba, que obstruye el trabajo en cada punto de esa geografía costera.
Es por ello que la Empresa está abierta a cualquier propuesta de cooperación en la que se requiere el combustible que demanda el proyecto, para beneficio de ambas partes, sostuvo.
Además del placer de disfrutar de distintas variantes de consumo, el ostión es un molusco rico en proteínas y minerales como zinc, hierro y calcio.
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