Las Tunas, 9 abr (ACN) Sobre cuánto representa y qué más puede hacerse en aras de la salvaguarda del Inmaterial versó el IV Encuentro de Buenas Prácticas, organizado por el Centro Provincial de Patrimonio Cultural (CPPC) de Las Tunas y que tuvo por sede al Museo Mayor General Vicente García.
En la jornada destacó la ponencia “El Casabe como Identidad Cultural”, del investigador Vicente Álvarez Moreno, quien abordó la importancia de reconocer ese alimento como símbolo de la memoria indígena y la resistencia cultural frente al avance de la industrialización, mientras reconoció que saberes “extranjeros” le toman la delantera a recetas propias dentro del desarrollo de la Isla.
Álvarez Moreno, amén de los avances tecnológicos en la producción, incitó a integrar este producto en las ofertas turísticas, en pos de conservar una de las costumbres sostenidas en el tiempo para esta región del país.
Sobre la canchánchara mambisa, Tania Fernández Cervantes, especialista en el CPPC, en conjunto con Marilda Legrá Reyes, ahondaron que esta bebida es un bien patrimonial inmaterial a proteger, dado que su elaboración mediante ron, miel y cítricos la consumían los mambises durante las guerras independentistas.
Por tanto, desde la preparación hasta el resultado final urge insertarlo en las ofertas gastronómicas durante las actividades culturales del territorio, lo cual supondría el paso inicial, de cara a consolidarlo a lo largo del archipiélago antillano.
En cambio, Iliana Bascomb, desde la metodología aportó un nuevo mecanismo para la salvaguarda del patrimonio cultural intangible a partir del accionar en los museos, espacios que actúan como puentes entre el presente y aquello que fue en un pasado, pero con mucho por contar todavía.
El evento lanzó la convocatoria al Premio Provincial de Patrimonio Inmaterial con la invitación al intercambio en las comunidades y la protección de expresiones locales que, quizá, pasen desapercibidas por el quehacer cotidiano, sin embargo, brindan un gran valor a la hora de entender la historia de los pueblos y su gente, según información ofrecida por Iris Cruz, reconocida crítica de arte en el Balcón de Oriente.
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