Santa Clara, 4 may (ACN) La capacitación a trabajadores estatales o por cuenta propia de Villa Clara resulta una primera etapa de implementación de la política de inocuidad alimentaria, aprobada en Cuba en 2018, de vital importancia para la calidad del servicio y la salud de la población.
Mary Fé Rivas, jefa de departamento de la Oficina Territorial de Normalización (OTN) de la provincia, explicó a la ACN que la instrucción comenzó con el empresariado de centros del estado y ahora se labora con el resto a través del Ministerio del Trabajo o de aproximaciones de particulares al organismo.
Constituye una prioridad llegar con el conocimiento a todos los particulares este año, para que se cumpla lo regulado en cuanto a la inocuidad de los alimentos, agregó.
Tanto estatales como privados todavía no reconocen la presión de esta política, sobre todo a quienes se autorizó a iniciar su quehacer por cuenta propia y deberán realizar bien la tarea, de lo contrario se impondrán sanciones, en correspondencia con la contravención, acotó.
Talleres y conferencias formarán parte en Villa Clara de un programa para la celebración, por primera vez en Cuba, del Día Mundial de la inocuidad alimentaria, proclamado por la Asamblea General de Naciones Unidas para cada siete de junio, dijo Sonia Hernández, directora de la OTN en la provincia.
Según Yamilet Medina, jefa de departamento del centro de Higiene y Epidemiología de salud en el territorio villaclareño, significó que para la manipulación de alimentos, en cualquiera de los dos sectores, se requiere de una licencia sanitaria que otorga esa oficina, a partir de inspecciones.
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