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Reajusta Villa Clara producciones derivadas del trigo

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Santa Clara 29 may (ACN) Como consecuencia de la disminución de importaciones de derivados del trigo, la Empresa Productora de Alimentos (EPA) en Villa Clara enfrenta una disminución mensual de 240 toneladas de harina de trigo, lo que supone una reducción del 10 por ciento de sus producciones panaderas y reposteras.

Según Juan Miguel González Escurdia, director general de la EPA en el territorio, se estima que el déficit dure hasta diciembre de 2020, con una afectación total de casi cinco mil toneladas menos de las planificadas; lo que no solo significa una pérdida de más de 12 millones de pesos, para la empresa, y cerca de cuatro millones en utilidades; sino, sobre todo, una disminución sensible en los surtidos a la población.

Agregó que, incluso bajo la nueva situación, se garantiza el pan y los fideos de la canasta familiar normada, y se priorizarán las demandas de los círculos infantiles, los centros de educación (una vez se reinicie el curso escolar), la gastronomía y los órganos de defensa que se suman al enfrentamiento de la COVID-19; mientras que las producciones destinadas a organismos de impacto –como Azcuba y el Micons– se limitan al 50 por ciento.

La repostería se reduce a un 65 por ciento –solo potenciando dulces secos, como el panqué–, y se elimina la venta liberada de harina de trigo, palitroque, quequito remediano, galletas, codito y fideo; así como las más de 17 mil unidades de pan suave diario anteriormente establecidas; declaró a la prensa González Escurdia.

Por el momento, la Empresa Productora de Alimentos en Villa Clara traza estrategias de producción endógena–principalmente centradas en la consecución de extensores de harina y el desarrollo de las minindustrias de conservas frutales de Ranchuelo, Sagua la Grande y Placetas–, como mecanismo para sustituir algunas mercancías de pan y dulce.

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