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Santiago de Cuba, 16 sep (ACN) Los trabajadores del Centro Cultural Chan Chan se coronaron como ganadores del Tercer Festival Gastronómico Cultural Artex 2018.

Cantineros, cocineros y dependientes de las diferentes instituciones gastronómicas culturales de la Sucursal Santiago de Artex compitieron en sus correspondientes categorías.

Sulay Vaillant, gerente general de la Sucursal, declaró a la ACN que el objetivo principal del concurso fue encontrar un coctel y un platillo que identifiquen al Aniversario 30 de la cadena.

El equipo del Centro Cultural Chan Chan está integrado por el bartender Eliover Acosta, el cocinero Miguel Garbey y el dependiente Alcibiades Calunga, quienes se impusieron con un entrante frío de pollo en salsa de mango, combinado con un coctel Martini aperitivo, junto a un plato fuerte de pollo con vegetales a manera de tambor.

Eliover Acosta, cantinero del equipo ganador, también venció la competencia de cocteles con la creación propia 30 y más, que además incluye técnicas novedosas en la coctelería, como el ahumado.

El jóven expresó que este tipo de iniciativas los llevan a autoprepararse, lo que se traduce en un mejor servicio al público, y que continuará perfeccionando el coctel para ir a la competencia nacional, que se efectuará en Camaguey.

La Sucursal Santiago de Cuba de Artex, empresa perteneciente al ministerio de Cultura y fundada en  1998, cuenta con un total de 16 centros, de ellos 10 son tiendas, seis de servicios gastronómicos y una academia de baile, además a ella están adscriptas dos salas de cine en tercera dimensión, con un total de 204 trabajadores.